肉包子

在日本时间长了，总想吃国内的传统食品。比如肉包子之类的。日本有，但不好吃。

早就想学做包子，现在有时间了，可以慢慢操练，提高提高家庭主妇的厨艺。先向会做包子的朋友请教，一打听，我请的师傅也不正宗，发面要靠面包机，那赶紧也去买个面包机，第一，二次没成功，做出来的都僵塌。在师傅的指导下，找到了原因，包子包好后，需要15分到20分钟的第二发酵。包子的皮像那么回事了，馅的味道还是不行，肉馅太干太紧。要做到肉嫩有汁，有多种方法，增加肥肉，加油，加蛋，我为了减肥，这些方法都不能采用，参考朋友的做法，找到了适合我家的配料法。在肉糜里先加水，生粉，调味料，将肉糜搅拌出丝，再放新鲜香菇和葱。这样调出来的肉馅又嫩又有汁。

 

 

 

我做出来的包子，老公和朋友都说好吃。为了推销我的包子，在家里是又开包子派对，又是包子讲座，又使我得到了满足感。

做任何事都要有度，不能过分，换句话说,要有掌握分寸,恰到好处就停。我没得这要领，天天早餐给儿子吃肉包子，也记不得是连续吃了几天，现在儿子不但拒绝吃肉包子，所有的馒头都不吃。