我家的家常菜（2）乡下浓汤

小时候，说谓吃西餐，就是去吃炸猪排和乡下浓汤，我很喜欢这两道菜。在什么都缺的年代里，能吃上这些也难怪忘不了了。乡下浓汤有的店也叫罗宋汤。这道汤，以前也经常做，但总觉得味道不浓。根据网上的菜谱，尝试了几种做法，终于做出了自己想要的味道。罗宋汤是用牛腩熬的汤，这里不用牛腩，改用火腿香肠，所以还是叫它“乡下浓汤”。

材料（4人分）：

火腿香肠：  4～5根

土豆（中）：2个

红萝卜：      半根

洋葱（中）：半个

蒜：              1瓣

橄榄油：      1大匙

水：             400cc

★西洋汤料（法consomme）:2块

★香草盐：                 1小匙

★砂糖：                    1匙（根据自己的喜好可加减）

★黑胡椒                    适量

★月桂树叶：  　　　 1枚

水煮意大利番茄罐：   1罐

做法：

1． 把蔬菜切成大约1cm的丁块，香肠切成大约5mm长的小块

 

2． 在锅，放橄榄油，蒜末，炒出香味后，放入1翻炒。

3． 加入水和★，中火煮10分钟

4． 加入水煮意大利番茄，煮开后，小火煮20分钟

永恒的美人

按说衡量美人的标准不是一成不变的，它随时代，文化习俗等多种因素而变。把几千年前的美人视为现代国际性的美感指标，也可谓是永恒美人了吧。这位美人就是古埃及法老阿肯那顿的大王后娜芙蒂蒂（Nefertiti）。

娜芙蒂蒂，意思是迎面而来的美人。从名字也可知娜芙蒂蒂是古埃及的美女。如果看到娜芙蒂蒂胸像或是胸像的相片，就不难明白为什么几千年前的古埃及美人脸型可用来衡量现代美人。

娜芙蒂蒂胸像是尊有三千三百年历史，以石灰岩与灰泥雕塑成的彩绘人像，德国考古学家在100年前发现了这尊胸像并带回了德国，这尊人像现收藏于柏林新博物馆。这也引起了埃及与德国持续近100年的文物争端。

“这座雕像展现了一个有着纤长颈项、优雅的弓型眉毛、高颧骨、细长鼻子，且红唇上带着附有活力的微笑的女性，它让娜芙蒂蒂成为古代艺术品里最美丽的女人之一。”娜芙蒂蒂像被描述成古代艺术中最负盛名的艺术品之一。

贴上两张我收集的娜芙蒂蒂邮票。

埃及邮票

 

德国邮票

两张邮票以不同的角度，表现出人像的不同的气氛，我还是偏爱埃及邮票，觉得它的角度更能体现人像颌部的优美线形。

我期待着，能亲眼目睹并能以360度不同的角度欣赏这尊人像。

我家的家常菜（1） 蛤蜊炒鱼块

这是一道意大利料理，叫acqua pazza（意大利语），我也不知道中文叫什么，就给它取一个中文名字。

先简单说明一下acqua pazza，它是番茄，橄榄油，白葡萄酒煮白身鱼和贝类。白身鱼就是肉是白色的鱼，如鳕鱼，鯛鱼。

 

材料（3人分）：

鱼：        3块

蒜；        2瓣

橄榄油： 2大匙

蛤蜊:       250g 左右

白葡萄酒：2大匙

水：        2大匙

小番茄：7～8个

胡椒盐：稍稍

香芹：   稍稍

 

做法：

1． 切碎蒜，小番茄一切二。

2． 在平底锅，放橄榄油，蒜，用中火炒出香味

3． 放入鱼块，单面煎黄

4. 把鱼翻面，加入蛤蜊，白葡萄酒，水，大火煮

5. 蛤蜊的壳打开了，加番茄,盐，胡椒

6. 盛盘后，撒一点香芹