我家的家常菜（2）乡下浓汤

小时候，说谓吃西餐，就是去吃炸猪排和乡下浓汤，我很喜欢这两道菜。在什么都缺的年代里，能吃上这些也难怪忘不了了。乡下浓汤有的店也叫罗宋汤。这道汤，以前也经常做，但总觉得味道不浓。根据网上的菜谱，尝试了几种做法，终于做出了自己想要的味道。罗宋汤是用牛腩熬的汤，这里不用牛腩，改用火腿香肠，所以还是叫它“乡下浓汤”。

材料（4人分）：

火腿香肠：  4～5根

土豆（中）：2个

红萝卜：      半根

洋葱（中）：半个

蒜：              1瓣

橄榄油：      1大匙

水：             400cc

★西洋汤料（法consomme）:2块

★香草盐：                 1小匙

★砂糖：                    1匙（根据自己的喜好可加减）

★黑胡椒                    适量

★月桂树叶：  　　　 1枚

水煮意大利番茄罐：   1罐

做法：

1． 把蔬菜切成大约1cm的丁块，香肠切成大约5mm长的小块

 

2． 在锅，放橄榄油，蒜末，炒出香味后，放入1翻炒。

3． 加入水和★，中火煮10分钟

4． 加入水煮意大利番茄，煮开后，小火煮20分钟